フォークで切れるステーキ

幸運が重なって先日、いわゆる超高級ステーキを３枚頂いた。
テレビでよくみる「フォークだけでも切ることができる柔らかでジューシーなステーキ」だ。
とても楽しみに家族４人で分けて食べた。
一口目、確かに口の中で溶ける様な感じがする。
二口目、何だか油っぽいな
三口目、脂身だか何だか分からない肉だな
・・・全部食べた後、高そうだが、美味しくない

この感想は程度の差こそあれ、家族の感想だ。

やはり、ステーキはナイフとフォークで格闘しつつ、しっかりと噛みしめながら、そしてビールで流し込む、そんな感じが好きだ。

これは、大昔の大学生の頃、月に一度のバイト代の収入があった日に、東横線の祐天寺駅そばのステーキハウスで確か５００グラムの最大級のステーキと格闘した思い出が形成している味覚かもしれない。

脂身だらけのステーキは柔らかい、しかし、生物の命を頂いている感覚が少ない

草原で草を食べ、走り回って引き締まった肉体の硬い肉のほうが、命を頂いている感覚が強い。

何だかんだ言って、貧乏性なだけかもしれないな。